【倫敦】Hix Oyster & Chop House 品嚐來自海洋的珍貴恩典

在書寫之前，想到「生蠔」，讓人想到美國美食家- Mary Frances Kennedy Fisher，撰寫過一本《寫給牡蠣的情書》如此魔幻寫實的書！嗜食牡蠣如她，漫談牡蠣其妙的生活、獨特的口感與蠔味等。

從巴黎的奢華餐廳，到日本海邊的屋臺小攤，從美國的東海岸到中國的廣東。品嚐於舌上，味覺跳躍於字裡行間，在Fisher的奇思之下，變換成許多趣事軼聞，由此可見，牡蠣的魅力，的確讓人欲罷不能。

五月到八月之間，是海水最溫暖的時間，而生蠔只能在水溫保持華氏70度左右的這幾個月中養成，當然夏季也是生蠔最肥美的季節。雖然在倫敦的餐廳眾多，餐廳類型與種類更是族繁不及備載，但是要像臺灣隨時到漁港、魚市場，即可吃到新鮮打撈的海鮮，在倫敦要隨即吃到海鮮並不是那麼容易，生蠔更是稀世珍品了。想要吃新鮮生蠔，有閒的人在六日跑一趟Borough Market，才有可能吃到。

【巴賽隆納】滯留於時代漩渦裡的舊唱機與老搖滾-Musical Emporium唱片行

#沒想到自己是從這篇開始寫#

「搖滾樂就是我們的歲月。」

在巴賽隆納的鬧區，加泰隆尼亞Català車站，在人來人往的La Rambla蘭布拉大道上的一家絕美琴譜店和唱片行-Musical Emporium。

這是在大街上很容易被忽略、不算起眼的小店。同行的朋友在倫敦學鼓，外頭下起雨於是我們決定一起走進瞧瞧。外頭放著一些樂器，古典的琴譜高掛在牆面上。

走近一看，更是別有洞天，裡頭是一個小小舊舊的唱片行。端看四周發現都是很有時間痕跡的唱盤、或是老式錄音帶等。牆上貼著許多搖滾明星的海報，以及一些報紙剪報。

【倫敦】Tramshed ╳ Damien Hirst 結合現代藝廊與前衛大師之作

十幾年前，東倫敦還是個龍蛇混雜的地方，治安不佳也成為讓人不敢在此佇足。如今，在地靈人傑、充滿生命力的東倫敦，許多品牌或是餐廳突圍而出在此開疆闢土，奧運之後，擺脫既有貧窮、髒亂的負面形象，成為創意與藝文的新興版圖，展現自由奔放、充滿活力的一面。

走進在東倫敦小有名氣的餐廳-Tramshed，不得不先從Mark Hix說起。身兼多職的他，不但是位知名的廚師，也是餐廳集團老闆，當然也是個美食作家，固定撰寫美食專欄。當然，如果你不只喜歡懂吃，也喜歡做菜的話，可以在書架上找到他的烹飪著作。