【倫敦】Tramshed ╳ Damien Hirst 結合現代藝廊與前衛大師之作

十幾年前，東倫敦還是個龍蛇混雜的地方，治安不佳也成為讓人不敢在此佇足。如今，在地靈人傑、充滿生命力的東倫敦，許多品牌或是餐廳突圍而出在此開疆闢土，奧運之後，擺脫既有貧窮、髒亂的負面形象，成為創意與藝文的新興版圖，展現自由奔放、充滿活力的一面。

走進在東倫敦小有名氣的餐廳-Tramshed，不得不先從Mark Hix說起。身兼多職的他，不但是位知名的廚師，也是餐廳集團老闆，當然也是個美食作家，固定撰寫美食專欄。當然，如果你不只喜歡懂吃，也喜歡做菜的話，可以在書架上找到他的烹飪著作。