【倫敦】Hix Oyster & Chop House 品嚐來自海洋的珍貴恩典

在書寫之前，想到「生蠔」，讓人想到美國美食家- Mary Frances Kennedy Fisher，撰寫過一本《寫給牡蠣的情書》如此魔幻寫實的書！嗜食牡蠣如她，漫談牡蠣其妙的生活、獨特的口感與蠔味等。

從巴黎的奢華餐廳，到日本海邊的屋臺小攤，從美國的東海岸到中國的廣東。品嚐於舌上，味覺跳躍於字裡行間，在Fisher的奇思之下，變換成許多趣事軼聞，由此可見，牡蠣的魅力，的確讓人欲罷不能。

五月到八月之間，是海水最溫暖的時間，而生蠔只能在水溫保持華氏70度左右的這幾個月中養成，當然夏季也是生蠔最肥美的季節。雖然在倫敦的餐廳眾多，餐廳類型與種類更是族繁不及備載，但是要像臺灣隨時到漁港、魚市場，即可吃到新鮮打撈的海鮮，在倫敦要隨即吃到海鮮並不是那麼容易，生蠔更是稀世珍品了。想要吃新鮮生蠔，有閒的人在六日跑一趟Borough Market，才有可能吃到。

【巴賽隆納】滯留於時代漩渦裡的舊唱機與老搖滾-Musical Emporium唱片行

#沒想到自己是從這篇開始寫#

「搖滾樂就是我們的歲月。」

在巴賽隆納的鬧區，加泰隆尼亞Català車站，在人來人往的La Rambla蘭布拉大道上的一家絕美琴譜店和唱片行-Musical Emporium。

這是在大街上很容易被忽略、不算起眼的小店。同行的朋友在倫敦學鼓，外頭下起雨於是我們決定一起走進瞧瞧。外頭放著一些樂器，古典的琴譜高掛在牆面上。

走近一看，更是別有洞天，裡頭是一個小小舊舊的唱片行。端看四周發現都是很有時間痕跡的唱盤、或是老式錄音帶等。牆上貼著許多搖滾明星的海報，以及一些報紙剪報。

【倫敦】Tramshed ╳ Damien Hirst 結合現代藝廊與前衛大師之作

十幾年前，東倫敦還是個龍蛇混雜的地方，治安不佳也成為讓人不敢在此佇足。如今，在地靈人傑、充滿生命力的東倫敦，許多品牌或是餐廳突圍而出在此開疆闢土，奧運之後，擺脫既有貧窮、髒亂的負面形象，成為創意與藝文的新興版圖，展現自由奔放、充滿活力的一面。

走進在東倫敦小有名氣的餐廳-Tramshed，不得不先從Mark Hix說起。身兼多職的他，不但是位知名的廚師，也是餐廳集團老闆，當然也是個美食作家，固定撰寫美食專欄。當然，如果你不只喜歡懂吃，也喜歡做菜的話，可以在書架上找到他的烹飪著作。

【安朵咖啡】一段異地旅程喚出的原味覺醒

隱身在東區靜巷，店內黑白簡約設計，搭配木頭的溫潤質感，白天陽光從明淨的窗几灑落，就在這品嚐手工甜點與美食，享受一杯咖啡帶來的悠閒時光。到了晚上，搖身成為小酒館，卸下一天的疲累，獲得全然的解放。

 

採訪時店長Cathy跟我們說著一趟蘇格蘭之旅仍記憶猶新，店名也是源於某次旅行的啟發。與我們分享著當時漫步在安丁堡街道上的市集、熱鬧的小酒吧，特色小店與百年古堡也讓人念念不忘。

【方糖咖啡館 Sugar Café】城市轉角一隅 喫一口咖啡

原址為忠孝東路216巷，後喬遷至仁愛路巷弄當中，從店外看過去，彷彿置身於異鄉的街道上，格外悠活愜意。

一踏入店內濃郁的咖啡香氣撲鼻，窗几明淨一縷陽光透了進來，店內色調溫暖和煦，在橘紅色系暖意之中，享受喫一口咖啡的輕鬆泰然。

深具歐風小鎮的店家風格，別具巧思的居家擺設，彷彿回到家中一般的溫暖質地，木質廚櫃引人討喜的鄉村風擺飾，深受女性客人的喜愛。

【上島珈琲店】東洋復古 悠揚於爵士樂的咖啡香醇

上島珈琲店八德店，承襲日本店家古調優雅的氣質與風範，一脈相承均為日本名設計師---柳宗理大師的作品，入店內感受著優雅與沉穩的設計感，靜謐中傳出令人搖曳生姿的爵士樂，與舒適怡情的用餐空間相得益彰。

挑高與樓中樓的設計，無論是在復古式的木長桌上用餐，或是選一個靠窗的角落看書，靜靜地看著街景，享受自我悠閒的時光，隨客人需求與人數，打造出專屬悠然的珈琲時光。

上 島珈琲店的每一杯香醇美味的咖啡，從咖啡豆開始，均以嚴格的品質管理，配合咖啡豆種類，細心烘焙每款咖啡豆，再以獨創的「Aroma Freezing香醇速冷製法」將香氣鎖在咖啡豆之中。店家嚴選的咖啡豆屬於微深度烘焙，遍尋各種可完全引出咖啡豆芳醇的條件，帶來阿拉比卡咖啡豆 100%的絕佳逸品。

【小時光咖啡】彷彿時光暫留 靜享日常的詩情寫意

鄰近天母社區，步入雨聲街，這樣富有詩意的街道名稱，便覺得步調緩慢，心情的節奏也跟著輕快，從街道旁便能望見店家的藍色、白色相間的牆面，原木露台拼接出清恬淡雅的空間設計，小庭院種植著各式植物，營造出法式優雅的悠活閑趣。

 

 

前身名為杯子咖啡，在此已走過兩年的時光，於今年轉換經營而改名為「小時光」，也延續原有鄉村風的溫馨寫意，主張採用自然取向的手作甜點、輕食，再喝一杯甘醇的美味拿鐵，靜享著緩慢的幸福時分。